飽和與不飽和脂肪，你了解嗎？大火快炒要用什麼油，低溫烹調又要用什麼油？各種油的發煙點很關鍵，一次搞懂各種油的使用方法。 | 健康1+1 · 直播精選

飽和與不飽和脂肪，你了解嗎？大火快炒要用什麼油，低溫烹調又要用什麼油？各種油的發煙點很關鍵，一次搞懂各種油的使用方法。


00:05 飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸是什麽？
00:49 飽和脂肪酸的優缺點
01:31 不飽和脂肪酸的優缺點
02:14 飽和脂肪酸可以食用的植物油和動物油都有哪些

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💎今日專家

劉中平
心臟內科醫生
台灣內科醫學會 專科指導醫師
中華民國重症醫學會 專科指導醫師
中華民國心臟醫學會 專科指導醫師
台灣介入性心臟血管醫學會 專科醫師
台灣高血壓學會會員
中華民國血脂及動脈硬化學會會員
2000年06月 - 國立陽明大學醫學系 醫學士
2003年06月 - 國立臺灣大學醫學院附設醫院內科專科 醫師
2005年06月 - 國立臺灣大學醫學院附設醫院心臟專科 醫師
2011年01月 - 高雄醫學大學 醫學博士
2012年07月 - 教育部定 助理教授
2012年10月 - 日本京都大學附屬醫院 心血管醫學部研修

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